《中医饮食营养学》甘蔗(名医别录)·

【基原】为禾科植物甘蔗的茎杆。

【异名】薯蔗、干蔗、竿蔗、糖梗。

【性味归经】甘，寒。入肺、胃经。

【功效】清热生津，下气润燥，和胃降逆。

【应用】

1．虚热咳嗽、口干涕唾：甘蔗汁一升半，青粱米四合。煮粥，日食二次，极润心肺。(《本草纲目》)

2．发热口干，小便涩：甘蔗去皮尽令吃之，咽汁，若口痛，捣取汁服之。(《外台秘要》)

3．反胃，朝食暮吐，暮食朝吐：甘蔗汁七升，生姜汁一升，二味相和，分为三服(《梅师集验方》)

【使用注意】

脾胃虚寒者慎服。

【按语】甘蔗之渣滓，晒干煅成炭，研细末，可外敷伤口，加香油调后用。甘蔗甘凉汁多，和胃润肠，止渴解酒，生津充液，时有内热烦渴者食之宜。

【参考文献】

1．《本草纲目》：“蔗，脾之果也，其浆甘寒，能泻火热。”

2．《随息居饮食谱》：“榨浆，名为天生复脉汤。”