《老年百病防治》10．人参莲肉汤·

原料：白人参10克，莲子20克，冰糖30克。

制作：将人参、莲子（去芯）放入碗内，加水适量泡发；再加入冰糖，入笼蒸1小时后；喝汤吃莲子，次日再加莲子、冰糖和适量水蒸食，到第3次时，连同人参一起吃下。

功效：补益脾胃。适用于病后体弱，脾虚气衰，食少，倦怠，自汗，泄泻等症。