汆

汆字读音

cuān　ㄘㄨㄢ

汆字笔顺

撇、捺、竖钩、横撇、撇、捺 （汆笔顺图解请看：汆笔顺）

汆相关字典

汆国语辞典解释

汆　tǔn　ㄊㄨㄣˇ

# 动

• 漂流。
  1. 《字汇·水部》：「汆，水推物也。」
  2. 明·无名氏《白兔记·第二出》：「浅水滩 头，汆下一个坐婆来。」
• 用油炸。
  1. 如：「油汆豆腐」、「油汆花生」。
  2. 清·徐珂《清稗类钞·饮食类·汆猪肉皮》：「猪肉皮略泡，入沸油汆之。」

汆　cuān　ㄘㄨㄢ

# 动

• 一种烹饪方法。将食物放入沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失，或食物本身变老、变黄。
  1. 如：「汆丸子」、「汆羊肉」。