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《家庭医学百科-医疗康复篇》合理营养·

肺结核病人由于肺组织遭受破坏,需要增加一些营养,以弥补疾病消耗,有利于组织的修复。但过份强调营养也无必要。病人常为吃得不多而担忧,为能吃得多而高兴,认为能多吃就是好。实际上进食多少要根据自己的食量,不能勉强,病人休息后活动量减少,食量可适当减少,这是正常情况,不会影响疾病的好转。

人体需要的营养主要有蛋白质、碳水化合物、脂肪、各种维生素和矿物质。结核病病人应适当增加些蛋白质,因为蛋白质可以增强人体抵抗力,促进组织的修复,如猪、牛、羊、鸡、鸭和内脏以及蛋和鱼虾等动物性蛋白质;或各种豆类及豆制品、花生等植物性蛋白质。鱼、肉、蛋和黄豆、豆腐的蛋白质含量差不多,黄豆中蛋白质含量比肉类要高,因此,并不需要每天大鱼、大肉,可合理调配食谱。脂肪不宜过多,否则会影响食欲,还会使身体内脂肪过剩而发胖,没有好处。碳水化合物主要是五谷和豆类,结核病人需要维生素的量较健康人要多些,可多食用新鲜蔬菜、水果、粗粮、蛋类、动物瘦肉和内脏等。如食谱调配得当,各种营养素都可以从食物中取得,“药补不如食补”并不一定需要用维生素类药物或其他滋补品。