《中医饮食营养学》泥鳅(滇南本草)·

【基原】为鳅科动物泥鳅的肉或全体。

【异名】鳅，鳅鱼。

【性味归经】甘，平。入脾、肺经。

【功效】补中气，祛湿邪，清热，壮阳。

【应用】

1．泥鳅煮食。(《濒湖集简方》)

2．泥鳅同米粉煮羹食。(《活人心统》)

3．黄疸湿热，小便不利：泥鳅炖豆腐食。(《泉州本草》)

4．肝炎：泥鳅焙干，碾粉，每日3次，每次10g。(《杏林春满集》)

【使用注意】

本品补而能清，诸病不忌。

【现代研究】

具有利胆作用。

【按语】

据临床观察，泥鳅是治疗肝病、胆囊疾病、糖尿病、泌尿系统疾病的较好食品。