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《中医饮食营养学》人参粥(食医心鉴)·

【原料】

白米50~100克,人参10克。

【制法】

人参切成小块,用清水浸泡40分钟,方入沙锅(铝锅)内,武火煮开后,改用文火熬约两小时,再将米洗净放入参汤中煮成粥。

【服法】

早晚各服一次,常服有效。

【功效】

补中益气健脾。

【应用】

因脾胃气虚、运化失职所致的饮食不香,腹胀便溏,稍食寒凉则脘腹不适,甚至腹泻者。

【注意事项】

忌铁器,服粥期间忌食萝卜和茶。