《中医饮食营养学》冬瓜(本草经集注)·
【异名】白瓜、白冬瓜、东瓜、枕瓜、水芝。
【性味归经】甘、淡，凉。入肺、大肠、膀胱经。
【功效】清热利水，消肿解毒，生津除烦。
【应用】
1．浮肿喘满：大冬瓜一枚，先于头边切一盖子，除瓤，赤小豆填满冬瓜中，盖用竹签定，以麻线系，泥固济，用糠两大箩埋冬瓜在其内，以火着糠内煨之，候火尽取出，去泥，刮冬瓜令净，薄切作片，焙干，研末，水煮面糊为丸，如梧桐子大。每服五十丸，煎冬瓜子汤送下，不拘时候。(《杨氏家藏方》冬瓜丸)
2．消渴：冬瓜一枚，削去皮，埋湿地中一月将出，破开，取清汁饮之。(《圣济总录》)
3．暑热：冬瓜一斤，煮汤三大碗，一日分三次服下。(《食物与治病》)
【使用注意】冬瓜性偏凉，凡属虚寒者，久病滑泄者忌食。
【按语】冬瓜含糖量低，水分含量较高。能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的治疗作用。冬瓜中含钠量较低，是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。
【参考文献】
1．《名医别录》：“主治小腹水胀，利小便止渴。”
2．《日华子本草》：“除烦，治胸膈热，消热毒痈肿，切摩痱子。”
3．《滇南本草》：“性平和，味甘淡。治痰吼，气喘，姜汤下。又解远方瘴气，又治小儿惊风。”