《中医饮食营养学》白萝卜(唐本草)·

【基原】为十字花科植物莱菔的根。

【异名】萝卜、芦菔、莱菔、温菘、土酥。

【性味归经】辛、甘，凉。入肺、胃经。

【功效】消食化痰，下气宽中。

【应用】

1．反胃吐食：白萝卜捶碎，蜜煎，细细嚼咽。(《普济方》)

2．鼻衄：以白萝卜自然汁和米酒，饮之。(《本草纲目》)

3．食积饱胀：生白萝卜捣汁饮。(《饮食与治病》)

4．咳嗽痰多：消化不良，白萝卜刮丝和面烙饼食之。(《清宫食谱》)

【使用注意】

脾胃虚弱，大便溏薄者不宜多食、生食。

【按语】

白萝卜品种很多，生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。萝卜中含有一定量粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便。本品还有止咳化痰作用，对感冒、脑膜炎、白喉等传染病，有一定预防作用。此外还能缓解煤气中毒患者症状。所以适量食萝卜，有利人体健康。

【参考文献】

1．《随息居饮食谱》：“治咳嗽失音、咽喉诸病，解煤毒、茄毒。熟者下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，止带浊，泽胎养血。”

2．《本草纲目》：“主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血，甚效。”