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《本草便读》红曲·

甘温夺造化之功.行血和营兼治痢.蒸窨导中州之食.和脾助胃并调中.(红曲其法以梗米蒸熏而成.色红透彻.亦如人之饮食入胃蒸变而为血也.味甘性.温入脾胃血分.导滞化食.行血和营.即其蒸熏变化之性.亦可想见其功用矣.)