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《本草从新》淡豆豉·

宣、解表除烦.

苦泄肺.寒胜热.(藏器曰∶豆性生平、炒熟热、煮食寒、作豉冷.)发汗解肌.调中下气.

治伤寒寒热头痛.烦躁满闷.懊 不眠.发斑呕逆.凡伤寒呕逆烦闷、宜引吐、不宜用下药以子豉汤、能吐虚烦.血痢温疟.疫气瘴气.(豆经蒸罨、能升能散、吐、得酒则治风、得薤则治痢、得蒜则止血、炒熟又能止汗、孟诜治用代麻黄汤、通治伤寒发表、亦治酒病.)伤寒直中三阴与传入阴经者勿用.热结胸烦闷.宜下不宜汗.亦忌之.造豉法、用黑豆.

六月间水浸一宿.淘净蒸熟、摊芦席上.微温.蒿覆五六日后.黄衣遍满为度.不可太过.

取晒簸净.水拌干湿得所.以汁出指间为准.筑实瓮中.桑叶浓盖三寸.泥封.晒七日.取出曝一时.又水拌入瓮.如是七次.再蒸过.摊去火气.瓮收.