奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
1557—1587明代青海地区藏传佛教活佛，即东科尔呼图克图二世。生于巴尔康的瓦和堡。明嘉靖四十三年(1564)在日喀则从大堪布官却坚赞出家学法。后曾赴隆务格德寺、达仓寺、若尔盖寺、桑曲寺等学经，并撰
书名。清嘉庆(1796—1820)中徐松撰，道光元年(1821)松筠厘定奏进。正文12卷，附卷首，实为13卷。卷首辑录清朝政府统一西北地区时乾隆御制《准噶尔全部纪略》、《土尔扈特全部归顺记》等诗文。正
见“古贲河千户所”(444页)
?—530北魏宗室。字显顺。鲜卑元氏(拓跋氏)。太武帝※拓跋焘玄孙，城阳王※元鸾子。粗涉文史，颇有吏才。正始二年(505)，父卒，袭封城阳王。授游击将军，出为河内太守，在郡有治绩，享时誉。孝明帝时，为
维吾尔语音译，又译察喇克、札拉克、辄勒克。原义为“四分之一”、拃、秤子。此指重量单位。各地标量不同，有10斤、20斤、16斤为1察拉克者。但称量药材、生丝、香料的察拉克是称量粮食之察拉克的四分之一。
明代藏区土司机构名。洪武七年(1374)十二月置。辖地在今四川甘孜藏族自治州境。与内地政治、经济、文化往来密切，贡使进京初以每年一贡，领取朝廷给与的勘合，於四川比号，从雅州(今雅安)入朝。成化后，3年
姓萧，小字月里朵。契丹族。为辽太祖※耶律阿保机祖母。玄祖※耶律匀德实妻。生4子：麻鲁、岩木、释鲁、撒刺的。第四子撒刺的为阿保机之父，即德祖。其夫匀德实为部落联盟军事首领，在内部争权斗争中，为耶律狼德杀
?—1865清朝大臣。蒙古正黄旗人。咸丰七年(1857)，以古城领队大臣，赏副都统衔，任驻藏帮办大臣。八年，以里塘喇嘛争充副堪布一缺，纠众抢掠，土司喇嘛撤站，以致道途梗阻，派兵前往开导，迅速安站。九年
藏、蒙古、普米、纳西等地区佛教寺庙受戒喇嘛的名称。指出家受具足戒的僧人。主要职务是在寺内、外诵经。也是各种高僧职喇嘛的随从，称为徒众。清政府对札萨克达喇嘛等各种僧职喇嘛所配随从格隆，有明确的数量规定。
?—635唐初吐谷浑可汗。又作慕容顺光。慕容氏。※伏允子。隋大业元年(605)，入质隋都长安，拜金紫光禄大夫，久不得归。“长自中土，幸慕华风”。五年(609)，父伏允为隋所败，逃往西夏后，一度被炀帝立