奶渣
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
①(?—1803)清朝将领。满州镶黄旗人。瓜尔佳氏。乾隆中，以护军从征缅甸、金川，累迁护军参领，授贵州大定协副将。为总督福康安所赏识，受举荐。乾隆四十九年(1784)，擢宜昌镇总兵，改建锐营前锋统领。
藏文书名。又称《玛尼宝训》、《大史册》。共两卷，上卷全称《玛尼全集第一卷大悲千佛之广史》，377页;下卷全称《护法王松赞干布全集下卷遗教》，331页。有关作者说法不一，一说上卷系珠脱约楚，或支塞汝恭顿
景颇族载瓦支语，景颇支语称“杜阿缪”，意即“做山官的姓氏”。汉语俗称“官种”。解放前云南景颇族社会中最高等级。山官必须出身于官种，所谓“南瓜不能当肉，百姓不能当官”。官种家庭成员，凡属男性，名字上都冠
古县名。原为夜郎国小邑之一，作※鉤町国。秦置县。汉初，复为夜郎小邑。元鼎六年(前111)复置。属牂柯郡，治所在今云南广南。蜀汉时，自牂柯郡分出属兴古郡。南朝梁废。今其地有苗、布依等民族居之。
见“木鹿城”(257页)。
德昂语音意合译，意为“祭寨神树”。德昂族祭祀活动之一。流行于云南澜沧等地。“帕空”，树名，德昂族奉之为“神树”。通常栽于村寨中心，四周以竹篱笆围成栅栏，防止牲畜进入。每年傣历三月十五日(夏历正月十五日
独龙语音译。见“隋移”(2134页)。
1897—1944近代裕固族著名宗教首领。喇嘛教堪布(僧职名称)爱国人士。本名罗桑青利嘉木措，今甘肃肃南县人。抗日战争时期，积极宣传抗日，提出“守边御侮、守土有责”，认为“护教救国皆大事，而救国尤重于
唐代招抚契丹所置州名。一作殚汗州。唐太宗贞观二十二年(648)，契丹大贺氏部落联盟首领窟哥举部附唐，唐置松漠都督府，以大贺氏八部之一纥便部为弹汗州，以原部辱纥主(部落首领)为刺史统之，隶松漠府。武则天
渤海国宗王。第三世王※大钦茂子。“斡”，一作“翰”或“辅”。唐德宗贞元七年(791)，被遣朝唐，请求备宿卫。