冷面
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。据朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载：其原料“用荞麦面、沈菁菹、菘菹和猪肉”。菁菹，即腌的韭菜花;菘菹，指腌的青菜、白菜或黄芽菜。今调料种类略有增加，不仅有猪肉、白菜，还可放牛肉、鸡肉、蛋丝、辣麻、香油、苹果和延边独有的苹果梨等。将荞麦面或白薯面做成面条，浇以凉开水，放上调料，即可食用。此面酸甜香辣、凉爽筋道，朝鲜族男女老少皆爱食之。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。据朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载：其原料“用荞麦面、沈菁菹、菘菹和猪肉”。菁菹，即腌的韭菜花;菘菹，指腌的青菜、白菜或黄芽菜。今调料种类略有增加，不仅有猪肉、白菜，还可放牛肉、鸡肉、蛋丝、辣麻、香油、苹果和延边独有的苹果梨等。将荞麦面或白薯面做成面条，浇以凉开水，放上调料，即可食用。此面酸甜香辣、凉爽筋道，朝鲜族男女老少皆爱食之。
元代杰出女纺织家。松江府乌泥泾镇人。出身贫苦，8岁被迫为童养媳，因不堪忍受婆家虐待，只身流落海南岛崖州黎族地区，受到黎族热情款待。在崖州居住近40年，学会当地一整套先进纺织工艺。晚年思念故土，约在13
金代女真语。“槌”之意。金代早期女真人有以此命名者，如※宪颜婆卢火(1166页)。
元代管理回回乐人之机构。初名管勾司。元仁宗皇庆元年(1321)置。延祐三年(1316)改今名。设署令1员，从六品，专管回回乐队人员。下设署丞、管勾、教师、提控各2员。据载，其乐队演奏之“回回乐曲”存名
见“西宁办事大臣”(713页)。
见“惕隐”(2104页)。
见“耶律喜隐”(1321页)。
书名。明代解释伊斯兰教历法之书。1卷，书末有成化十三年(1477)南京钦天监副贝琳跋文。又附《译天文书》，1卷。洪武十五年(1382)钦天监灵台郎海达儿(又译黑的儿)、阿答兀丁、回回大师马沙亦黑、马哈
明代云南土官。彝族。云南曲靖府陆良州(旧州治在今陆良县城东北)土知州资求子。父卒，因年幼由母沙共替职。宣德八年(1433)，正式袭父职为土知州。正统六年(1441)，从征有功，升曲靖军民府同知，仍管州
明代艺人。吴县(今江苏省苏州市)人。回族，长于工艺品制作，极善模拟，所制各种玩赏品物，或用铅钤口，或以金银作花片，镶嵌树石，泥金描彩，种种真肖，无一不佳。
参见“锡伯族”(2364页)。