词语吧>国语辞典>拔丝在国语辞典中的解释

拔丝

拔丝读音为 bá sī。意思是:1.把原料拉制成丝状。 2.烹调方法之一。把马铃薯﹑苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌,取食时,糖遇冷会拉成丝状。

繁体拔絲

拼音bá sī

注音ㄅㄚˊ ㄙ

国语辞典解释

  • 一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠,拉而见丝,故称为「拔丝」。如:「拔丝甘?」、「拔丝莲子」等。
    1. 一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状。
      1. 如:「这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。」

    词语用法