绍兴酒

绍兴酒shào xīng jiǔ
词语解释：
通称“黄酒”。我国名酒之一。它是一种以糯米和小麦为原料，通过酒药及麦曲中不同种类的霉菌﹑酵母等发酵而制成的酿造酒。因原产地为绍兴，故名。
分词解释：
黄酒：
用糯米、大米、黄米等酿造的酒，色黄，含酒精量较低。
绍兴：
1.承继前业，振兴昌盛。
2.即绍兴酒。
酒药：
酿制黄酒或江米酒用的曲。
通称：
1.通常的称呼。
2.一般的说法。
酵母：
真菌的一种，黄白色，圆形或卵形，内有细胞核、液泡等。酿酒、制酱、发面等都是利用酵母引起的化学变化。也叫酵母菌或酿母菌。