火候
火候读音为 huǒ hou。意思是：（火候儿）①烧火的火力大小和时间长短：烧窑炼铁都要看火候ㄧ她炒的菜，作料和火候都很到家。②比喻修养程度的深浅：他的书法到火候了。③比喻紧要的时机：这儿正缺人，你来得正是火候。
拼音huǒ hou
注音ㄏㄨㄛˇ ㄏㄡˋ
近义词时机
英语heat control, maturity, crucial moment
德语Dauer und Hitzegrad beim Kochen, Heizen, Schmelzen (S)
法语contrôle de la température, maturité, moment crucial
词语解释
- [duration and degree of heating,cooking,smelting,etc.]∶烧火的火力强弱和时间长短
- 做菜时要掌握火候
- [level of attainment]∶比喻修养的程度
- 他的演技还不到火候
- [a crucial moment]∶比喻关健时刻
- 正在战斗的火候上,援军赶到了
网络解释
- 火候 （烹调术语）
- 火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。
- 火候 （汉语词语）
- 火候是指在烹饪过程中，根据菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小和菜肴的制作要求，采用的火力大小与时间长短。火候是烹调技术的关键环节。有好的原料、辅料、刀工，若火候不够，菜肴不能入味，甚至半生不熟；若过火，就不能使菜肴鲜嫩爽滑，甚至会糊焦。