词语吧>汉语词典>杀青在词典中的解释
shāqīng

杀青

杀青读音为 shā qīng。意思是:①古代用火烫炙竹简,使青竹水分除去,就不会再被虫蛀蚀,所以书写这一过程叫“杀青”。后指文章最后写定完稿:杀青交稿|《三苍》奇字已杀青。②绿茶加工的首道工序,使鲜叶水分蒸发,保持绿色,便于揉捻。

繁体殺青

拼音shā qīng

注音ㄕㄚ ㄑㄧㄥ

近义词完毕 竣工 实现 完成 达成 告竣 告终 

词语解释

  • [dry green bamboo strips on the fire before writing on them;completion of a book manuscript]∶古时把书写在竹简上,为防虫蛀须先用火烤干水分,叫“杀青”。后泛指写定著作
    1. 欲杀青简以写经书。——《后汉书·吴祐传》
    2. 《三苞》奇字已杀青。——宋· 陆游《读书》
  • [heat green tea]∶加工绿茶的一道工序,把嫩叶加高温烤软,破坏其中的酵素,防止发酵并使茶叶保持原有绿色,以便进一步加工

    网络解释

    • 杀青 (农业词汇)
      1. 杀青,是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。

    词语用法